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Astuce du lundi : une recette sans gluten en 10 minutes de préparation !

Lorsque l’on est intolérant au gluten, manger sain, même lorsque l’on est pressé, c’est obligatoire pour prendre soin de sa santé ! Alors plus d’excuses avec cette recette issue du livre Mes recettes minute sans glutenqui ne demande que 10 minutes de préparation !

Dos de cabillaud en crumble d’amandes

PréparatBaked salmon with almond and cheese crustion : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients : 4 dos de cabillaud ; 2 blancs de poireaux ; 30 g d’amandes effilées ; 4 c. à s. bombées de poudre d’amandes ; 4 c. à s. d’huile d’olive ; ciboulette ciselée ; sel, poivre.

  • Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).  Nettoyez les poireaux et émincez-les finement. Faites-les fondre dans 2 c. à s. d’huile chaude, dans une poêle antiadhésive, 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, mélangez la poudre d’amandes, l’huile d’olive restante et les amandes effilées. Mettez les poireaux dans un grand plat à four, rangez-y les dos de cabillaud et répartissez ce crumble sur le poisson. Enfournez pour 15 minutes de cuisson environ, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
  • Servez parsemé de ciboulette ciselée.

Le petit + sans gluten :

Et voici un petit crumble salé sans une once de farine ! Pour ceux qui aiment le parmesan, on peut en rajouter 1 bonne cuillère à soupe bombée dans la préparation.

Retrouvez plus d’informations sur Mes recettes minutes sans gluten

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