Nous mangeons trop salé. Les produits industriels sont bourrés de sel, notre premier réflexe est d’attraper la salière lorsqu’un plat nous semble fade… Changeons nos habitudes ! Le régime DASH, au coeur de notre livre Le meilleur régime du monde, vous propose de nombreuses astuces pour limiter l’apport de sel et le limiter à 2,3 mg / jour. Voici le palmarès des 10 aliments trop salés, à éviter à tout prix, et une petite liste pour savoir comment remplacer le sel dans votre alimentation.
Voici les principaux vecteurs de sel qui alourdissent quotidiennement nos apports :
- 23 %* : pain, biscottes
- 10 à 20 % : sel de la salière (que l’on ajoute nous-mêmes sur les plats)
- 12 % : plats préparés
- 11 % : charcuterie
- 8 % : soupe
- 7 % : fromages
- 5 % : sauces
- 4 % : tartes salées, quiches, pizzas
- 4 % : sandwiches
- 4 % : condiments
Source CNIEL
Remplacez le sel dans votre alimentation !
- Soupe du commerce à remplacer par une soupe 100 % maison, peu salée
- Saumon fumé à remplacer par du saumon frais
- Maquereau en boite à remplacer par du maquereau frais au four
- Viande fumée à remplacer par des abats, de la viande grillée…
- Sel sur la viande à remplacer par du poivre ou des baies roses
- Pour assaisonner votre eau de cuisson : les bouillons cubes ou le sel à remplacer par de l’huile d’olive, des herbes…
- Biscuits salés apéritifs à remplacer par des cubes de crudités
- Pour vos salades : sel à remplacer par des graines germées, des graines oléagineuses (pavot, sésame, lin, millet…), des graines de moutarde, des dés de fruits frais (mangue, ananas, pomme…)
- Sur vos légumes cuits : sel à remplacer par des amandes effilées dorées à sec dans une poêle antiadhésive, des herbes ciselées,des paillettes de germe de blé…
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