Pour une vingtaine de cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients : 150 g de farine de blé type 55 ; 125 g de cassonade ; 100 g de beurre ; 1 œuf entier ; 10 c. à s. de muesli ; ½ sachet de levure chimique ; 1 pincée de sel.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Découpez le beurre en lamelles dans un saladier et ajoutez la cassonade. Malaxez.
- Mélangez la farine, la levure chimique, le muesli et le sel, et ajoutez ce mélange dans le saladier. Ajoutez l’œuf et malaxez bien.
- Séparez la pâte en 2 morceaux de taille identique et façonnez 2 rouleaux. Découpez des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et aplatissez-les entre les paumes de vos mains.
- Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et disposez les cookies à intervalles réguliers.
- Enfournez durant 10 minutes puis laissez refroidir les cookies sur une grille.
Le + santé
Composé de fruits secs et de flocons d’avoine, le muesli contient de nombreuses vitamines du groupe B, des minéraux et des fibres.
Recette extraite du livre Cookies et sablés inratables de Quitterie Pasquesoone
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