Wok de dinde aux légumes

Le wok offre une multitude de possibilités et s’adaptera à toutes vos envies. Sain et rapide, il a totalement conquis les cuisines occidentales. On vous propose une recette très simple, qui vous permettra de vous faire plaisir tout en gardant la ligne !

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS

• 400 gr d’escalopes de dinde;
• 3 courgettes;
• 1 poivron rouge;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive;
• sel; poivre du moulin.

PRÉPARATION

• Lavez les courgettes, coupez-les en bâtonnets (sans les éplucher). Lavez le poivron, ouvrez-le en deux, ôtez les membranes blanches et détaillez-le en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
• Coupez la dinde en lamelles.
• Faites chauffer le wok à feu vif. Versez l’huile d’olive et les oignons. Laissez-les revenir 1 minutes à feu vif en remuant souvent.
• Ajoutez les bâtonnets de légumes et faites cuire à feu vif pendant 4 minutes.
• Ajouter la viande, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, toujours à feu vif en mélangeant sans arrêt.
• Servez bien chaud.

L’astuce en +
Pour que la dinde soit plus moelleuse et plus tendre : faites-la mariner 30 minutes en ajoutant 3 cuillères à soupe de sauce soja, au frais avant de la cuire.

Cette recette est extraite du livre de cuisine de Alix Lefief-Delcourt, Mes petites recettes magiques au Wok.