Pauvre en glucides et très riche en protéines et en lipides, l’alimentation cétogène est parfaitement adaptée à nos besoins, sans compter qu’elle nous fait aussi perdre du poids ! Nous vous proposons aujourd’hui une recette « parfaitement cétogène » qui pourra assaisonner vos plats ou vous accompagner pour vos apéros d’été !
TAPENADE D’OLIVES NOIRES
- Pour 4 personnes
- Préparation : 5 min
- Pour 1 part
- Lipides 11 g, protéines 3 g, glucides 1 g
- Ratio L/P/G : 86/11/3
Ingrédients : 150 g d’olives noires dénoyautées ; 2 c. à s. d’huile d’olive (20 g) ; 1 gousse d’ail ; le jus de ½ citron ; 40 g de filets d’anchois ; 50 g de câpres.
- Versez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur. Commencez à mixer en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Conservez au frais jusqu’au moment de servir.
L’astuce en + : Vous pouvez servir cette tapenade comme sauce en accompagnement d’un poisson ou d’une viande. Une recette délicieuse et parfaitement cétogène !
Cette recette est extraite de Vive l’alimentation cétogène du Dr Alexandra Dalu et d’Alix Lefief-Delcourt. Retrouvez plus d’informations sur ce livre.
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