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L’ingrédient malin du mois : les épices

aromatic spicesPoivre, cannelle, curcuma, noix de muscade… les épices sont extraordinaires pour relever vos petits plats et épater vos amis. Mais savez-vous que les clous de girofle par exemple sont des experts pour chasser les mites ? Ou que la cannelle va vous permettre de désodoriser votre micro-ondes en quelques secondes ? Les épices n’ont pas fini de vous étonner !

Consommer des épices, c’est bien entendu faire le tour du monde à chaque repas mais c’est surtout soigner son organisme ! Avec leurs propriétés anticancer, brûle- graisses ou tonifiantes, faites-leur confiance pour booster vos défenses immunitaires, améliorer votre digestion ou encore calmer un mal de tête.

De même, sous forme d’infusion, de décoction ou de cataplasme, les épices s’ingénient à adoucir la peau, nourrir les pointes sèches des cheveux ou alléger une mauvaise haleine.

Et dans la maison, pourquoi ne pas vous simplifier la vie en concoctant un répulsif naturel pour chiens et chats intrusifs ? Et si vous utilisiez du poivre pour empêcher les couleurs de déteindre au lavage ? Ou encore, essayez le piment pour protéger vos fleurs des parasites !

L’info en  + : aromates et épices sont proches et peuvent se confondre. Les dictionnaires considèrent donc ainsi leur différence : contrairement aux aromates, le goût des épices l’emporte sur leur parfum.

2 Responses to L’ingrédient malin du mois : les épices

  1. Benjamin Launay 31 août 2015 at 16 h 44 min #

    bonjour, he burns de lire les épices c’est malin, et j’ai noté une erreur à propos du poivre noir qui dans le livre nous dit qu’il vient d’une baie cueillie à maturité alors que le poivre noir vient de baies cueillies avant maturité et séchées au soleil, qui deviennent noires au bout de huit jours (Larousse, saveurs épices et condiments)

    • Elise Iwasinta 31 août 2015 at 17 h 38 min #

      Bonjour Benjamin,
      En effet, il est indiqué dans le livre que les baies sont cueillies à maturité puis séchées au soleil. Nous notons votre remarque et vous remercions pour l’intérêt porté à nos livres.
      Bien à vous,
      Elise, éditions Leduc.s

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