Comment faire pour obtenir des choux joufflus ? Un mille-feuille à la pâte fine et incroyablement croustillante ? Une meringue croquante d’un blanc immaculé ? Une génoise moelleuse ? Des macarons parfaits ? Une brioche bien gonflée ? Un kouign-amann au bon goût de beurre salé ? Une forêt-noire habillée d’une aérienne crème Chantilly ?… […]
Alix Lefief-Delcourt, auteur de nombreux livres aux éditions Quotidien Malin, vous propose le guide parfait pour aider votre homme à retrouver un corps d’Apollon sans régime ! « Et si on donnait un coup de main à notre homme en l’aidant à adopter de bons réflexes à table, et en lui préparant des plats gourmands […]
Une bonne soupe pour affronter l’hiver ? Et si vous testiez la soupe de châtaigne aux écrevisses, une recette extraite du livre Soupes inratables de Quitterie Pasquesoone. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de châtaignes au naturel en bocal ; 1,5 litre de bouillon de volaille ; 6 écrevisses ; 5 ml de crème liquide entière ; 6 feuilles de […]
Catherine, une de nos lectrices, a gentiment testé et photographié le célèbre Boeuf Bourguignon. Une recette tirée des Classiques inratables de nos grands-mères de Quitterie Pasquesoone. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures INGRÉDIENTS 600 g de bœuf à bourguignon ; 100 g de lard non fumé ; 1 douzaine de gros […]
On nous le dit, on nous le répète, on nous le chante sur tous les tons : le club des 5 végétaux par jour nous veut du bien et du bon. Cette ritournelle, avec ses faux airs de slogan commandité par les exploitants maraîchers, passe souvent par une oreille et sort par l’autre. Notre mauvaise foi […]