Testez les muffins chocolat et fève tonka

Augustine, une de nos jeunes lectrices, a testé et photographié ses muffins chocolat et fève tonka, une recette tirée des Muffins et mini-cakes inratables de Quitterie Pasquesoone.

• Pour 12 muffins
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS

• 300 g de farine de blé type 55 ;
• 25 cl de lait ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 75 g de beurre ;
• 2 œufs ;
• 200 g de chocolat au lait ;
• 1⁄2 fève tonka (râpée) ;
• 1 sachet de levure ;
• 1 pincée de sel.

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
3. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les 2 œufs entiers et fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le beurre fondu refroidi, le chocolat fondu et le lait. Mélangez à nouveau.
5. Mélangez ensemble la farine, la levure chimique, la fève tonka râpée et le sel, et incorporez cette préparation à la précédente, en plusieurs fois et en pluie afin d’éviter les grumeaux.
6. Mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse.
7. Versez aux 2⁄3 dans des moules à muffins préalablement beurrés (si besoin) et enfournez. Laissez cuire environ 30 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler.

L’ASTUCE D’AUGUSTINE :

Veillez à bien respecter la cuisson, la saveur obtenue par la fève tonka est d’autant plus agréable !

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