Sardines en papillotes

Reminéralisantes, anticholestérol

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes

Ingrédients : 4 belles sardines fraîches ; 4 carrés Frais Gervais ; 4 c. à s. de crème allégée ; 6 cl de vin blanc sec ; 1 bouquet de persil ; 4 gousses d’ail ; sel, poivre.

• Rincez les sardines et essuyez-les. Évidez-les puis salez l’intérieur. Épluchez l’ail et hachez-le. Rincez le persil et ciselez-le.
• Versez dans une jatte le persil, l’ail, les Carrés Frais Gervais et le poivre. Mélangez puis farcissez chaque sardine avec cette préparation.
• Versez la crème dans un bol et mélangez avec le vin blanc.
• Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé. Disposez une sardine sur chacun. Refermez légèrement les papillotes puis versez un filet de crème au vin blanc. Fermez bien hermétiquement chaque papillote.
• Déposez les papillotes sur une plaque allant au four et enfournez pendant 7 à 8 minutes.
• Retournez ensuite chaque papillote pour mener encore la cuisson durant 3 à 4 minutes.
• N’ouvrez pas tout de suite les papillotes, laissez-les encore 5 minutes dans leur jus.

Extrait de MES PETITES RECETTES MAGIQUES A LA VAPEUR.