Le temps d’éplucher tous vos légumes, les premiers ont déjà noirci ? On vous propose aujourd’hui l’ingrédient parfait pour éviter cela : le vinaigre.
Remplissez votre évier d’eau, et ajoutez 1/4 de verre de vinaigre. Attention, pas plus, afin de ne pas altérer le goût de vos légumes !
Au fur et à mesure de l’épluchage, rincez les légumes dans cette eau : ils noirciront beaucoup moins vite quand vous les sortirez. Mieux encore, ils seront mieux protégés contre les germes (qui sont partout!) et resteront plus fermes.
Cette astuce est extraite du livre Les meilleurs ingrédients malins.
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