La détox c’est malin d’Anne Dufour et Catherine Dupin, vous propose des astuces, conseils et recettes pour vous débarrasser de votre mauvaise mine, de votre stress et de vos ballonnements après les repas. Découvrez dans cet extrait du livre les bienfaits des herbes et des épices pour une détox efficace.
Elles sont bonnes pour : le foie, l’estomac, les intestins, les poumons, les reins, la détox générale.
Dans leur ADN détox : huiles essentielles, polyphénols antioxydants, vitamines (herbes), fibres (herbes et cannelle)
- Basilic : antinitrosamines.
- Cannelle : augmente la teneur du glutathion (un antioxydant très puissant naturellement produit par le corps) dans le foie.
- Citron (zeste/huile essentielle) : stimule l’activité du glutathion.
- Coriandre : aide à digérer et à assimiler.
- Curcuma : sa curcumine est super-détox.
- Gingembre : augmente la concentration sanguine de glutathion.
- Girofle : piège les toxiques.
- Menthe : stimulante (sans caféine), aide à digérer et à assimiler, antinitrosamines.
- Moutarde : ça pique, c’est soufré, c’est détox !
- Muscade : augmente l’activité du glutathion.
- Oignon : diurétique, antinitrosamines.
- Persil : diurétique, antinitrosamines, augmente le taux de glutathion dans le sang.
- Poivre (tous, y compris les « faux poivres ») : stimule l’efficacité du glutathion.
- Romarin : détox hépatique.
- Thym : détox des poumons
Pour une préparation en jus : en une infusion ou en petite touche dans un smoothie détox.
Pour la cuisson : elles peuvent mariner, mijoter, griller même, sans broncher. Sauf exception, les herbes, plus fragiles, sont à ajouter plutôt en fin de cuisson.
Le meilleur plan détox : un mélange d’épices.
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