La soupe, cet intemporel ! On l’aime et on la déguste, partout. À manger ou à boire, chaude ou en gaspacho rafraîchissant, la soupe est sur toutes les tables depuis des millénaires. Loin de vieillir, les cuisiniers la rajeunissent un peu plus chaque jour. Goûteuse et gourmande, elle rivalise aussi d’originalité. Nous vous proposons aujourd’hui une recette […]
Une bonne soupe pour affronter l’hiver ? Et si vous testiez la soupe de châtaigne aux écrevisses, une recette extraite du livre Soupes inratables de Quitterie Pasquesoone. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de châtaignes au naturel en bocal ; 1,5 litre de bouillon de volaille ; 6 écrevisses ; 5 ml de crème liquide entière ; 6 feuilles de […]